গাজর কেন খাবেন

  কোলেস্টেরল কমানো ছাড়াও যে উপকারে আসে গাজর 

শীত প্রায় শেষ দিকে। আর এ সময় শীতের কিছু সবজি অনেক বেশি দেখা যায়। যার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে গাজর। এই ঋতুতে গাজর দিয়ে অনেক পদের রান্না হয়।

গাজরের হালুয়া অনেকেরই প্রিয়। তবে স্বাদে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, গাজর স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। এই কারণেই গাজরের হালুয়া, সালাদ, আচার, শেক বা অন্য কোনো উপায়ে গাজরকে আপনার খাদ্যতালিকার অংশ করে তুলতে পারেন।

পুষ্টিবিদদের মতে, গাজরে ভিটামিন এ, সি, কে, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের মতো অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

এতে উপস্থিত ফাইবার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

এ ছাড়া গাজর দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের উন্নতি করে। চলুন জেনে নিই, কাদের জন্য গাজর উপকারী।

 ত্বকের সমস্যায় : গাজরে উপস্থিত ভিটামিন এ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ফ্রি র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

এ ছাড়া ত্বকের পুনর্জন্মেও সাহায্য করে গাজর।

হজমে দুর্বল : গাজরে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে। এটি অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং সমগ্র পাচনতন্ত্রের উন্নতি করতে সাহায্য করে।

কোলেস্টেরল বেশি : গাজরে উপস্থিত পটাশিয়াম ও ফাইবার হৃদরোগের উন্নতি করে। পটাশিয়াম সুস্থ রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করা : মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, গাজরের গ্লাইসেমিক সূচক অনেক সবজির তুলনায় অনেক কম, যার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে না এবং চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য কর

      Win a Free Nike Shoes only for You HERE

GET IT CLICK NOW

ওজন বেশি হলে : গাজরে ক্যালরি খুব কম এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এমন পরিস্থিতিতে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি উপকারী।

চোখ দুর্বল হলে : গাজরকে বিটা ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং লিভারে বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। তারপর এটি রোডোপসিনে রূপান্তরিত হয়। রোডোপসিন হলো চোখের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, রেটিনায় উপস্থিত একটি প্রোটিন, যা আলোকে রাসায়নিক সংকেতে রূপান্তরিত করে দেখতে সাহায্য করে।

ভিটামিন এ-এর অভাব থাকলে : সুন্দর দৃষ্টিশক্তি, সুস্থ ত্বক ও উন্নত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভিটামিন এ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এমন পরিস্থিতিতে ভিটামিন-এ-এর অভাবজনিত সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা তাদের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করে এই অভাব কাটিয়ে উঠতে পারেন। তাই অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় গাজর অন্তর্ভুক্ত করুন।